リクレアツィオーネ シマ
前菜
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定番中の定番 生ハムサラミの盛り合わせ 満足感ある一皿！ 1500(1650)
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生で食べても安全な馬肉のカルパッチョ バルサミコ酢とパルミジャーノ 1150(1265)
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希少な国産牛第２胃袋トリッパのトマトソース煮込みと季節野菜のオーブン焼き 半熟卵のせ 950(1045)
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濃い味のペコリーノチーズ(羊乳)を絡めたポテトフライほんのり辛いペペロンチーノ 650(715)
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シンプルに美味しい！ゆでブロッコリーアンチョビとにんにくのソース 650(715)
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早く提供できます。イタリア産オリーブとドライトマト食用ムスカリのオイル漬け 490(539)
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人気！チーズ好きのシェフが選んだイタリア産チーズ盛り合わせ 3種1150(1265) 5種1500(1650)
サ ラ ダ
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リピート率50％越え、前菜盛り合わせのサラダ版!?特製具だくさんシマサラダ 1150(1265)
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ベーコンとクルトン、２年熟成のパルミジャーノたっぷりボリュームありのシーザーサラダ 800(880)
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野菜が美味しくなるドレッシングをかけたグリーンサラダ Ｍ 500(550) Ｌ 650(715)
手打ちパスタ
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タリアテッレ【エミリア＝ロマーニャ発祥、きしめんのような平打ちの卵入りパスタ】
ラグー（ボローニャのミートソース、当店の看板パスタ！）1350(1485) ハーフ780(858) 大盛り1700(1870)
カルボナーラ 1500(1650)
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キタッラ【アブルッツォ州のスパゲッティに似た手打ちパスタ、断面は四角くコシがありもっちりした歯ごたえが特徴】
カーチョ・エ・ペペ 1200(1320)
帆立と季節野菜、クリームチーズのペペロンチーノ 1500(1650)
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タリオリーニ【２～３ｍｍ幅の細麺です。あっさりとしたソースと合います】
とろ～りモッツァレラチーズとバジリコトマトソース パルミッジャーノがけ 1350(1485) ハーフ 780(858)
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ジャガイモのニョッキ
4種チーズソース 1400(1550) ハーフ 800(880)
モッツァレラチーズとバジリコのトマトソース パルミッジャーノがけ 1350(1485) ハーフ 780(858)
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焦がし小麦のオレッキエッテ【プーリア州名物 耳たぶ形のショートパスタ。もっちりして、可愛らしいパスタです】
海老とブロッコリーの乳化オイルソース カラスミがけ 1500(1650)